クリスマスも過ぎ、お正月を待つばかりの今日この頃。
皆さんは来年の抱負を決めましたか？ それとも新年になってから決めるのでしょうか？
洋菓子工房ピースの来年の抱負は、色々な人や企業の話を聞き、このブログで紹介やコラボをすることです!!!
そこで今年9月に行った、弓削島でハチミツを作っている人を紹介したいと思います。
その人の話によると、ミツバチには西洋ミツバチと日本ミツバチがいて、それぞれの特徴があります。
西洋ミツバチは1種類の花からしか蜜を採ってこず、日本ミツバチは色々な種類の花から蜜を採ってきます。だから、西洋ミツバチの蜜は透き通るように綺麗で味がさっぱりしているのだそうです。その代わり、日本ミツバチの蜜は濃厚で味に深みがあるそうです。
律子の菜園で扱っている蜜は西洋ミツバチの蜜で、ミカンの花からしか蜜を採っていないので、ほのかにミカンの香りがするさっぱりとしたハチミツになっています。
ハニートースト等にすればハチミツ本来の味が楽しめます。
来年も色々な人や企業、農家さんたちの話を聞きたいので、知り合いがいる方はぜひ教えてください!!!
kouboupeace@yahoo.co.jp
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